蓮花餐廳|「泰火」複合式火鍋吃到飽
道地泰式風味結合山海鮮物

墾丁凱撒大飯店融合傳統泰菜和餐酒館概念的蓮花餐廳,再推全新餐飲企劃「泰火」,以台灣人最愛的火鍋為題,將泰式香料和火鍋結合,遵循泰國食譜作法以正宗道地泰式風味結合山海鮮物,打造墾丁地區唯一複合式泰式火鍋吃到飽。

三款特色湯底|採用天然、新鮮食材熬煮

  • 泰式清湯鍋(全素)

以香茅、南薑及檸檬葉為高湯基底,清澈的湯頭中帶有檸檬葉和香茅獨有的香氣,搭上南薑帶出爽口與清甜回甘滋味,是蓮花餐廳所有湯頭的最佳搭檔。

  • 經典冬陰功

冬陰功被封為世界三大名湯。以香茅為高湯基底,加入蝦頭慢火熬煮提煉而成的蝦膏醬,及檸檬葉、南薑、香茅等數十種香料.湯頭酸辣開胃,是不可錯過的經典湯底。

  • 濃香椰奶鍋

以香茅、南薑及檸檬葉為高湯基底,添加泰國進口椰奶使湯頭變得溫潤,入口濃郁奶香及淡淡椰香撲鼻而來,加入各式各樣的蔬果一起熬煮,濃郁的口感絕對欲罷不能。

為展現道地滋味,湯底另附上九層塔、鋸齒香菜、越南香菜等香料組合而成的新鮮香草盤,添加烹煮能使湯頭層次豐富,更具東南亞獨特風味。

山海鮮物多元餐點,滿足饕客的嘴

嚴選在地食材、山海鮮物,呈獻極具暖心的泰式鍋物饗宴。主食提供如油脂分布均勻的「國產豬梅花」、嫩中帶脆的「台灣松阪豬」、油花分佈細緻的「美國牛小排」、肉質軟嫩中富有彈性「美國板腱牛」及口感紮實Q彈蘊含大海鮮味的「日本帆立貝」、「紐西蘭淡菜」、「船釣中卷」與「鮑魚」等多樣選擇。除了鍋物,晚餐時段現場另有酸辣海鮮沙拉、清蒸檸檬魚及金錢蝦餅等蓮花餐廳經典泰式佳餚可供饕客單點。

3種經典湯底、6種海鮮、6種肉品。取餐餐檯另供應多達16種品項蔬食自助吧、3種副食及自助霜淇淋機供饕客盡情享用。用餐搭配泰味秘制醬汁讓美味大升級;如混和魚露、羅旺子汁、檸檬汁及泰式蠔油等香料製作而成的「泰式Issan醬」或酸中帶鮮的「泰式酸辣醬」,品嚐最正統的泰式風味火鍋。

營業資訊

午餐:11:30-15:30(最後進場14:00)

晚餐:17:30-21:00(最後進場19:00)

用餐方式:選擇湯底 >> 選擇主食 >> 享用美味自助吧

【注意事項】

  • 火鍋為共鍋方式用餐,每人用餐低消為A.自助吧+C肉品/海鮮。
  • 3-5歲共鍋費NT$129+10%、6-11歲共鍋費NT$299+10%。
  • 為確保餐點品質,餐點含自助吧品項恕不提供打包服務。
  • 用餐需酌收原價一成服務費。

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