北海道甜點季｜發現西餐廳夢幻開跑 | 墾丁凱撒大飯店

秒飛北海道，墾丁凱撒大飯店攜手來自北海道的頂級鮮乳品牌「四葉乳業」合作，即日起至2024年6月30日於發現西餐廳推出「北海道甜點季」，由凱撒西點主廚張志宏親自操刀，設計10款甜點，全程選用100%成分無調整、產地直送的北海道十勝特選牛乳，要將北海道的頂級鮮乳，化作道道精美甜點送達到旅人口中！

北海道素有日本食材庫之稱，生乳產量佔全國50%以上，尤以道東地區的「十勝」可說是乳製品美食天堂，最享譽盛名的「四葉特選鮮乳」，更被稱為鮮乳界的奢華美味。

墾丁凱撒西點主廚張志宏以「北海道甜點季」為題，設計10款以「四葉特選鮮乳」、「四葉北海道十勝鮮奶油乾酪」為基礎的精緻甜點，並結合新鮮果乾、果泥、巧克力等多種元素，搭配炙燒、泡芙與法式舒芙蕾等烘焙手法，打造令人垂涎的精品級美點。

來自北海道的驕傲，邀您一同品嘗

٭❀⁎✿ 北海道甜點季　10款限定甜點 ✿⁎❀٭

北海道生乳泡芙

北海道起司舒芙雷

「北海道起士舒芙蕾」：以蓬鬆的起司舒芙蕾蛋糕為主體，搭配酸甜的芒果香堤醬及巧克力餅乾，層層堆疊出酸甜爽口滋味。
「十勝板栗香緹乳酪」：將糖漬栗子、帶皮杏仁揉進手工自製的塔皮中，入口不僅能吃得到糖漬栗子，更有白巧克力和乳酪香緹交錯提味。
「北海道生乳泡芙」：採用雙餡方式，將北海道十勝奶霜揉合香吉士果泥，酸甜相加甜而不膩。
「炙燒岩漿起士」：乳酪烤糖後表面如瀑布般展延垂瀉而下，棉化的口感佐以清爽酥脆杏仁塔，賦予奶香更深厚的滋味。
「栗子卡邦生乳酪」：將質地如絲絨般滑順十勝鮮奶油乾酪製成滑順輕乳酪慕斯，包裹香濃的栗子餡料，微甜的口感與豐富的奶香，香濃不膩口。

板栗香緹乳酪_02

炙燒岩漿起司_jpg

「楊枝甘露」：以抹茶風味戚風蛋糕作為主體，夾層為果香濃郁的自製芒果醬與酸甜的果肉，上頭覆蓋一層純白奶凍，搭配白巧克力點綴，讓人忍不住一口接一口。
「草莓北海道乳酪慕斯」：將100%北海道十勝產的高品質原料，製成入口即化的慕斯，搭配草莓凍與乳酪奶凍一層一層堆疊出細膩的變化，入口盡是滿滿的「濃郁草莓奶香」。
「香草乳酪巧克力慕斯」：入口即化的慕斯，點綴覆盆莓與草莓製成的酸甜奶霜，細膩柔順的北海道奶霜與酸甜奶霜形成絕佳搭配。
「芒果百香果乳酪慕斯」：質地如絲絨般滑順輕乳酪慕斯，獨特的軟餡口感讓輕盈的奶霜在嘴裡融化時，搭配充滿熱帶風味的芒果、百香果醬，一口盡享不同層次的美味。
「日本櫻花凍」：櫻花從平安時代起，就是春天的代名詞。櫻花醬混和吉利丁製成的粉紅果凍中，放入整朵日本產八重櫻的鹽漬櫻花，讓人感受到春天的到來。

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